Сколько варить яйца

Вареные яйца это очень просто, но все же иногда не хочется экспериментировать, а нужно просто получить ответ именно для этого случая и была написана эта статья.

Куриные яйца можно сварить двумя способами:

• вкрутую - 10 минут после закипания;
• всмятку (то же самое что и в мешочек) - 0 минут после закипания.

Яйца вкрутую

Все очень просто, яйца положить в холодную воду, поставить на огонь, довести до кипения, оставить кипеть 10 минут. Вот собственно и все, можно обратить внимание на то, что если оставить яйца кипеть дольше, то желток покроется серым налетом, это совершенно нормально и на вкусе никак не сказывается. Так же можно сказать что очень свежие яйца после варки будут плохо чиститься.

1. Разрез яйца сваренного вкрутую

Яйца всмятку

Чтобы приготовить яйца у которых желток остался жидким, а белок уже загустел (свернулся) надо положить яйца в холодную воду, воды в кастрюлю наливать не много (чтобы она покрывала яйца на 1 см) как только вода закипела кастрюлю с яйцами надо снять с плиты и залить холодной водой или достать яйца и положить на тарелку. Если яйца оставить в кипятке, то они за несколько минут дойдут до состояния вкрутую.

2. Жидкий желток у яйца всмятку (в мешочек)

Сколько варить перепелиные яйца

Перепелиные яйца значительно меньше куриный и всмятку или мешочек их практически невозможно приготовить (слишком тонка грань между - еще не готово и уже переварено). По этому единственным способом варения перепелиных яиц является варение вкрутую, для этого достаточно варить яйца 1-2 минуты после закипания воды.