Картофель фри в духовке

Классический рецепт приготовления картошки фри предполагает обжаривание ее в кипящем масле во фритюрнице. Если нет фритюрницы или хочется получить не такой жирный картофель, очень похожий по вкусу на картофель фри то можно воспользоваться следующим рецептом.

Для начала стоит выбрать крупный картофель, если есть возможность (как в примере) взять молодой картофель, то его будет достаточно тщательно помыть, если нет то придется чистить.

Картофель надо нарезать соломкой размером 5*5 мм. Для того чтобы так нарезать можно воспользоваться специальной теркой или даже просто порезать на ломтики острым ножом, а затем порезать вдоль для получения соломки. Данная процедура достаточно нудная и кропотливая, но за 5 минут можно настрогать на несколько порций картошки фри.

Порезанный картофель надо положить на противень, и немного полить подсолнечным рафинированным маслом и перемешать. Солить не нужно, соль лучше всего добавить после в уже готовый картофель фри. Стоит обратить внимание на то, что чем меньше картофеля в противне тем лучше он получится, в идеале выложить так, чтобы ломтики не касались друг друга.

Выпекать картофель фри в духовке надо при температуре 200 градусов в течении 20-30 минут. После запекания надо достать картофель фри из противня положить на тарелку и посолить и немедленно подавать к столу можно с соусом, главное чтобы он не успел остыть так как холодный картофель фри совсем не так вкусен как горячий.

Одним из лучших вариантов соуса для домашнего картофеля фри будет чесночно-сметанный соус, подробно его приготовление описано в рецепте картошки по деревенски.

01. Крупный мытый картофель

02. Нарезка картошки соломкой

03. Картофельная соломка в противне

04. Уже готовый картофель фри - только что из духовки

05. Картофель фри на тарелке