Мини-хачапури

Мини-хачапури по этому рецепту, вряд ли, можно назвать полноценным блюдом, но как простая горячая закуска они будут очень кстати к завтраку.

Для приготовления хачапури потребуется лист тонкого лаваша. В принципе, форма и размер листов лаваша значения не имеют, в примере лаваш был порезан на полоски 10 х 20 см. Для резки лаваша подойдут обыкновенные канцелярские ножницы. В полоски лаваша надо завернуть ломтики сыра.

Для того чтобы корочка у хачапури была хрустящей и румяной надо обмакнуть в яйцо. Нам потребуется одно куриное яйцо. Его надо разбить в пиалу или глубокую тарелку добавить специи и соль по вкусу и тщательно перемешать вилкой.

После того как хачапури обмакнули в яйцо сразу выкладываем их на сковороду и жарим 2-3 минуты каждую сторону на среднем огне в большом количестве подсолнечного масла.

Желательно подавать хачапури горячими пока сыр не успел затвердеть, во время жарки сыр обязательно расплавится и будет приятно дополнять хрустящую корочку из лаваша. Такие хачапури подойдут не только к завтраку, но и станут хорошей закуской к вину.

01. Заварачиваем сыр в лаваш резаный на полоски

02. Обмакиваем хачапури в яйцо

03. Жарим хачапури в масле

04. Готовые мини-хачапури