Время приготовления: 1 минутСвежая рыба без холодильника очень быстро портится поэтому иногда встает вопрос о том свежая ли рыба перед нами или она уже испортилась и ее лучше выбросить.
Самый простой и надежный способ определить свежесть рыбы это посмотреть на цвет жабр. У свежей рыбы они красные, бардовые или розовые, а вот у испортившейся белые или серые.
Речная рыба, например караси, окунь, плотва и т. д. портится очень быстро, после того как рыба уснула жабры начинают светлеть через 2 часа, а полностью рыба портится в течении 6 часов при комнатной температуре.
Несколько примеров фотографий на которых видны жабры свежей и не очень свежей рыбы:
01. Жабры живой рыбы.
02. Жабры уже уснувшей, но еще свежей рыбы.
03. Жабры испортившейся рыбы.
