Запеченное филе горбуши

Горбуша одна из самых простых и не дорогих рыб относящихся к так называемым "красным". По сравнению с семгой, форелью и лососем горбуша менее жирная и иногда в блюдах получается суховатой. Но в описанном ниже рецепте филе горбуши запекается с сыром таким образом, что получается сочным и нежным. В некоторой мере рецепт запеченной горбуши напоминает приготовление мяса по французски, но не с мясом, а с рыбой.

Для начал надо разморозить филе горбуши, удалить если остались косточки и порезать на порционные куски. Одна порция 150-250 грамм. Можно разложить филе на противне, немного смазав его маслом, но гораздо интересней и удобней положить каждый кусок филе на фольгу и немного смять края. Приготовленная таким образом горбуше никогда не пригорит и будет очень сочной так как сок не сможет вытечь.

На порционные куски филе горбуши на каждый положим по одному ломтику помидора, посыпим сыром (можно не тереть сыр на терке, а просто нарезать тонкими кусочками и положить их на рыбу), и добавим немного майонеза. В данном рецепте солить горбушу не нужно.

Запекать в духовке филе горбуши надо примерно 30 минут при температуре 200 градусов, до образования румяной корочки на расплавившемся сыре.

Подавать приготовленную таким образом горбушу надо прямо на фольге.

01. Укладываем филе горбуши на фольгу

02. Кладем по одной дольке помидора на каждую порцию

03. Посыпаем сыром

04. Добавляем немного майонеза

05. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 30 минут

06. Запеченное филе горбуши на фольге с помидором и сыром