Стейк кеты на сковороде

Кета как и любая другая красная рыба высоко ценится за свои вкусовые качества, даже приготовленная очень простым образом как в этом рецепте - просто пожаренный стейк кета получается очень нежной и вкусной.

В принципе не имеет большого значения какую из красной рыбы приготовить: кета, лосось, семга, нерка, кижуч или горбуша в любом случае получится вкусно, но будут небольшие отличия.

В примере была использована целая замороженная тушка кеты, для начала рыба была очищена от чешуи, а затем острым ножом порезана на стейки. Резать лучше всего получается не до конца размороженную рыбу. после нарезки можно сразу приступать к приготовлению. А лишние стейки так и не дожидаясь полной заморозки убрать в морозилку на следующий раз.

01. Разделанная на стейки кета

Замороженные стейки кеты кладем на прогретую сковородку и обильно посыпаем солью - красная рыба особенно хороша в меру просоленой. Жарить надо в течении 7-10 минут на каждой стороне на среднем огне под крышкой. Вообще, всякая красная рыба в частности кета достаточно жирная, но все равно чтобы не пригорало на сковороду надо перед началом приготовления капнуть чуть-чуть подсолнечного масла.

02. Обжаривание кеты на сковороде 7-10 минут с каждой стороны

03. Готовые стейки кеты на сковороде