Мидии в томатном соусе

Данный рецепт идеально подходит для приготовления замороженных мидий на створках, но в то же время подойдет и для полностью очищенных без створок. Сначала надо разморозить моллюсков промыть их дать воде стечь.

Вторым и очень важным компонентом данного блюда является лечо, можно использовать как купленное в магазине так и домашней заготовки. На 1 кг мидий нужно примерно 500 грамм лечо.

Так как лечо в себя включает много специй и соль, то во время приготовления мидий ничего кроме лечо добавлять не нужно. Единственное, что может быть полезно это пара зубчиков чеснока выдавленных через пресс для аромата.

Лечо надо вылить в кастрюлю или глубокую сковороду и довести до кипения на среднем или слабом огне. В кипящее лечо добавить чеснока и аккуратно положить мидии, не надо их бросать так как створки от этого могут расколоться. Все находящееся в кастрюле надо перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 - 20 минут.

После того как мидии хорошо потушились можно их выкладывать на тарелку и подавать. Одним из лучших вариантов гарнира к мидиям будут макароны или паста.

01. Килограмм мидий на створках

02. Лечо выливаем в кастрюлю или глубокую сковороду и доводим до кипения

03. Пропускаем чеснок через пресс

04. Выкладываем мидии в кипящее лечо

05. Готовые мидии в томатном соусе с гарниром