Мясо по-французски

Мясо по-французски
  • Количество порций В примере было приготовлено блюдо на 6 порций

  • Время приготовлеиня Время приготовления: 40 минут

  • Тип блюда Тип блюда: Горячее

  • Французская кухня

Ингредиенты

  • Свинина 1 кг

  • Шампиньоны 100 г

  • Помидор 1 шт

  • Сыр 100 г

  • Майонез 50 г

  • Масло подсолнечное для смазывания противня

  • Соль по вкусу

Приготовление мяса по-французски очень простой рецепт в котором практически невозможно ошибиться, а результат будет всегда великолепным.

Для приготовления свинины по французски потребуется кусок мяса без кости весом около 1 кг (150-200 грамм на порцию). Мясо лучше всего выбрать карбонад, корейку, шейку или окорок. Свинину надо нарезать на тонкие стейки поперек волокон и по возможности отбить молотком для мяса, для того чтобы результат был еще мягче и нежнее.

Перед выкладыванием мяса противень надо немножко смазать подсолнечным маслом. На куски мяса раскладываем резаные шампиньоны, дольки помидора (можно добавить резанный лук, но в примере он не используется). Далее надо посыпать каждый кусочек мяса тертым сыром и добавить немного майонеза. На этом активная фаза рецепта заканчивается и противень отправляется в духовку запекаться.

Запекать мясо по-французски надо 30-40 минут при температуре 200 градусов в духовке. Ключевым критерием готовности является румяная аппетитная корочка на расплавившемся сыре.

01. Ингредиенты для приготовления свинины по-французски

Ингредиенты для приготовления свинины по-французски

02. Нарезаем свинину тонкими стейками по возможности отбиваем и раскладываем на противне

Нарезаем свинину тонкими стейками по возможности отбиваем и раскладываем на противне

03. Кладем резаные шампиньоны

Кладем резаные шампиньоны

04. На каждый порционный кусок добавляем ломтик помидора

На каждый порционный кусок добавляем ломтик помидора

05. Посыпаем тертым сыром

Посыпаем тертым сыром

06. Добавляем сверху немного майонеза

Добавляем сверху немного майонеза

07. Запекаем в духовке при 200 градусах 30-40 минут до образования румяной корочки на расплавившимся сыре

Запекаем в духовке при 200 градусах 30-40 минут до образования румяной корочки на расплавившимся сыре

Рецепты по теме: