Мясо по-французски

Приготовление мяса по-французски очень простой рецепт в котором практически невозможно ошибиться, а результат будет всегда великолепным.

Для приготовления свинины по французски потребуется кусок мяса без кости весом около 1 кг (150-200 грамм на порцию). Мясо лучше всего выбрать карбонад, корейку, шейку или окорок. Свинину надо нарезать на тонкие стейки поперек волокон и по возможности отбить молотком для мяса, для того чтобы результат был еще мягче и нежнее.

Перед выкладыванием мяса противень надо немножко смазать подсолнечным маслом. На куски мяса раскладываем резаные шампиньоны, дольки помидора (можно добавить резанный лук, но в примере он не используется). Далее надо посыпать каждый кусочек мяса тертым сыром и добавить немного майонеза. На этом активная фаза рецепта заканчивается и противень отправляется в духовку запекаться.

Запекать мясо по-французски надо 30-40 минут при температуре 200 градусов в духовке. Ключевым критерием готовности является румяная аппетитная корочка на расплавившемся сыре.

01. Ингредиенты для приготовления свинины по-французски

02. Нарезаем свинину тонкими стейками по возможности отбиваем и раскладываем на противне

03. Кладем резаные шампиньоны

04. На каждый порционный кусок добавляем ломтик помидора

05. Посыпаем тертым сыром

06. Добавляем сверху немного майонеза

07. Запекаем в духовке при 200 градусах 30-40 минут до образования румяной корочки на расплавившимся сыре