Картошка с мясом в духовке

Картошка тушенная со свининой это очень простой и вкусный рецепт полезного блюда не требующего гарнира. Приготовление картошки с мясом в духовке хоть и занимает много времени (до 4-х часов), но большая часть это просто запекание, а для подготовки ингредиентов достаточно будет минимальных навыков и все легко делается в домашних условиях.

Сначала надо порезать на мелкие кусочки свинину, для этого рецепта подойдет абсолютно любая свинина (окорок, шейка, лопатка, итд) так как все равно придется резать то желательно брать более дешевые куски мяса. Чем меньше будут кусочки тем лучше.

Все мясо надо положить в кастрюлю (обязательно без пластиковых ручек, в духовке могут оплавиться), добавить соль, зелень (в примере была использована сушеная зелень лука, укропа и лавровый лист) из специй очень хорошо подойдут розмарин и черный перец горошком. мясо надо залить водой (0,5 - 1 литр) - чтобы вода полностью покрыла мясо и поставить в духовку на 1 час, температура в духовке 200 градусов.

Через 1 час тушения мяса надо добавить почищенную и порезанную картошку и одну нарезанную кубиками луковицу и снова поставить в духовку на тот же режим. В принципе тушенная картошка со свининой будет готова через 1 час после добавления картошки, но блюдо будет жидковато. Поэтому надо продолжать тушить еще 3 часа после добавления картошки.

За столь долгое время должна полностью испариться вся вода, а картошка и мясо разварятся до мягкого, нежного состояния.

01. Два куска мяса (свинины) 1,5 кг суммарно

Два куска мяса (свинины) 1,5 кг суммарно